全国各地吃过四川火锅的人都会竖起大拇指，赞火锅底料，麻辣可口，汤色红，余味足，底味长!特别突出，但是不满的是，有哪些材料是用四川火锅料做的，那么让人神往，神奇，好吃?
火锅底料主要有干辣椒、辣椒、黄油、豆瓣、辣椒、白酒、冰糖、豆豉、生姜、大蒜、鸡精、醪糟、鹰茶等。这些普通的食材是我们共有的，在四川发挥了如此非凡的力量，不得不让人惊叹!看看他们都是干嘛的。
干辣椒：辣椒品种繁多，有大金条、二金条、五叶辣椒、朝天椒、七星辣椒、大红袍辣椒、小米辣椒等。色泽鲜红，辣味重，可增加火锅的辣味和颜色，具有祛寒健胃的作用。但由于当地气候的原因，川椒的独特风味在很多地区确实很难与其他辣椒相比。
豆瓣：郫县豆瓣也可以算是知名的厨房调料。它是用蚕豆、辣椒和盐酿造的。是成都的作品。它的颜色鲜亮润泽，辣味浓郁。用于汤卤时，可增加风味和香味，使汤温、醇、辣、稠、红。它拯救了许多人的胃。
黄油：让热菜油滑，添味，火锅汤汁浓，保持汤的温度。
姜：有一种特别辣的味道。用于红汤、清汤卤水中，能有效去腥、抑燥、增味、增鲜。还能刺激食欲。
醪糟：稠而不混，稠而不粘，能抑制腥味，去除异味。米粒软而不烂，酒汁醇厚，香甜可口。在汤汁卤水中加入酒酿，可以增加鲜度，抑制腥味，去除异味，使口感醇厚，带回甜味。
全国各地吃过四川火锅的人都会竖起大拇指，赞火锅底料，麻辣可口，汤色红，余味足，底味长!特别突出，但是不满的是，有哪些材料是用四川火锅料做的，那么让人神往，神奇，好吃?
四川火锅底料主要有干辣椒、辣椒、黄油、豆瓣、辣椒、白酒、冰糖、豆豉、生姜、大蒜、鸡精、醪糟、鹰茶等。这些普通的食材是我们共有的，在四川发挥了如此非凡的力量，不得不让人惊叹!看看他们都是干嘛的。
干辣椒：辣椒品种繁多，有大金条、二金条、五叶辣椒、朝天椒、七星辣椒、大红袍辣椒、小米辣椒等。色泽鲜红，辣味重，可增加火锅的辣味和颜色，具有祛寒健胃的作用。但由于当地气候的原因，川椒的独特风味在很多地区确实很难与其他辣椒相比。
豆瓣：郫县豆瓣也可以算是知名的厨房调料。它是用蚕豆、辣椒和盐酿造的。是成都的作品。它的颜色鲜亮润泽，辣味浓郁。用于汤卤时，可增加风味和香味，使汤温、醇、辣、稠、红。它拯救了许多人的胃。
黄油：让热菜油滑，添味，火锅汤汁浓，保持汤的温度。
姜：有一种特别辣的味道。用于红汤、清汤卤水中，能有效去腥、抑燥、增味、增鲜。还能刺激食欲。
醪糟：稠而不混，稠而不粘，能抑制腥味，去除异味。米粒软而不烂，酒汁醇厚，香甜可口。在汤汁卤水中加入酒酿，可以增加鲜度，抑制腥味，去除异味，使口感醇厚，带回甜味。
茶颜悦色是一家专门从事调味加盟研发生产与解决方案支持的企业，公司集科研、生产、销售、配送于一体，拥有国内先进的半自动炒料锅、粉料搅拌机、灌装机、安全生产设备等所组成的自动化生产线，推出加盟、油料、粉料、汤料四大产品系列，成为标准化、规模化、多元化的食品定制研发生产服务商。目前与北京、山西、江苏、浙江等地餐饮企业保持长期合作关系。
